Os Fataunços são bolos fritos, a lembrar os Sonhos, feitos à base de farinha, ovos, banha de porco, açúcar e canela. A receita é do Convento de Nossa Senhora dos Remédios, em Braga.
Ingredientes:
- ½ colher (chá) de canela
- 25 g de banha de porco
- 25 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 50 ml de água
- 80 g de açúcar
- açúcar e canela p/ envolver
- sumo de ½ laranja
Confeção do modo Tradicional:
Leve ao lume a água com a manteiga, a banha, o açúcar e a canela e deixe levantar fervura.
Desligue o lume e adicione o sumo de laranja e a farinha, envolvendo bem.
Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
Junte os ovos ao preparado e bata até obter uma massa homogénea.
Retire pedaços da massa com uma colher de sopa e frite-os, em óleo quente e abundante, até que fiquem dourados.
Coloque os fataunços sobre papel absorvente, para retirar o execsso de gordura, e passe-os pela mistura de açúcar e canela.
Preparação na Bimby:
Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o açúcar e a canela e programe 5 min/ 100º C/ vel 2.
Adicione o sumo de laranja e a farinha e programa 20 seg/ vel 4.
Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
Programe 1 min/ vel 3 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.
Retire pedaços da massa com uma colher de sopa e frite-os, em óleo quente e abundante, até que fiquem dourados.
Coloque os fataunços sobre papel absorvente, para retirar o execsso de gordura, e passe-os pela mistura de açúcar e canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.