Nesta receita, a massa das filhós de limão é regada com aguardente e suco de limão, que tornam o seu sabor único. Uma outra particularidade é ter dois tipos de gordura, a margarina e a banha, o que não acontece em todas as receitas. Mas o que mais caracteriza estas filhós é o polvilho, em que a canela, tradicionalmente usada, é substituída por raspas de limão, que se misturam no açúcar de forma a marcar bem o sabor do citrino.
Receita de Filhós de Limão
Ingredientes:
- 1 cálice de aguardente
- 1 pitada de sal
- 150 g de margarina
- 20 g de banha
- 4 ovos
- 500 g de farinha
- raspa e suco de 2 limões
- açúcar q.b.
Confecção:
Misture a margarina com o suco de limão, a banha, os ovos e o sal. Mexa bem com um batedor de varas e, por fim, acrescente a farinha e a aguardente.
Amasse bem até obter uma massa consistente. Tape com um pano e deixe levedar até duplicar o volume.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada e corte as filhós com o tamanho e formato do seu agrado.
Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
Polvilhe com açúcar previamente misturado com a raspa dos limões.
Veja também:
[wptb id=43606]- Sopa da Pedra (Almeirim)
A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve,… Ler mais »Sopa da Pedra (Almeirim) - Feijoada Brasileira
Feijoada é um guisado de feijão com carne, geralmente acompanhada com arroz. Este prato tradicional teve origem no norte de Portugal, sendo atualmente um dos mais típicos da cozinha brasileira. Há, no… Ler mais »Feijoada Brasileira - Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa
O bacalhau no forno com batatas às rodelas é uma daquelas receitas que trazem consigo o sabor da tradição, combinando simplicidade com um resultado gastronômico excepcional. Este prato, rico em sabores… Ler mais »Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa - Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
O bolo de bolacha com natas e caramelo é uma sobremesa clássica que combina a simplicidade com um sabor irresistível. Este doce é particularmente popular em Portugal, mas também é apreciado… Ler mais »Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
