Doce de leite é um delícia, agora imagine você preparando o seu próprio doce de leite em casa na sua panela de pressão elétrica, não é demais? Aqui vamos lhe ensinar como fazer isso e dar algumas dicas importantes, vamos lá!
Índice
Preparo
Você consegue fazer quantas de leite condensado você consiga colocar ao mesmo tempo em sua panela de pressão elétrica, quanto maior mais você pode fazer. O mesmo vale para panelas comuns. Para preparar você deve seguir alguns passos, são eles:
- Retirar o rótulo das latas.
- Acomode bem dentro da sua panela, pode ser deitada ou de pé.
- Cubra com água uns 4 cm acima delas.
- Deixe na pressão por cerca de 20 minutos, o tempo pode variar de acordo com a potência da sua panela.
- Após o tempo, espere a pressão sair para retirar as latas.
- Espere as latas esfriarem bem e leve a geladera.
- Deixe na geladeira por 5 horas.
- Agora é só abrir e apreciar.
Dica
Se você deixar as latas por 20 minutos (pode variar de acordo com a potência), seu doce de leite ficará mais claro e cremoso, se deixar por 35 minutos ficará mais firme e um pouco mais escuro e se deixar por 50 minutos ficará bem firme e escuro.
Vai da preferência na hora de comer ou da exigência para uma receita específica.
Observação
Não recomendamos o uso de caixinhas para este procedimento, prefira as latas, caixinhas não são necessariamente feitas para serem cozidas e podem eventualmente contaminar o doce de leite.
Cuidado também se for utilizar recipientes de vidro para o preparo, pois pode ocorrer choque térmico no vidro e possível explosão, causando acidentes.
Veja também outra receita deliciosa para você preparar na sua panela de pressão elétrica, Mandioca na Panela de Pressão Elétrica!
Não deixe de ver também nossos outros artigos como a panela de pressão elétrica explode, leia e saiba o que fazer nesses casos.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
