Em Portugal, o Natal está associado a receitas tradicionais que marcam a magia desta quadra festiva. Os mexidos são doces que não podem faltar na ceia da consoada minhota, sendo um dos mais populares da região. Em Ponte de Lima, os mexidos fazem-se com pinhões, passas, vinho do Porto, mel e miolo de pão fino.
Ingredientes:
(para 8 pessoas)
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 1,5 litro de água
- 250 g de pão
- 250 ml de mel
- 50 g de pinhões
- 50 g de nozes
- 50 g de passas
- casca de ½ limão
- canela p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Leve a água ao lume com todos os ingredientes, à exceção dos frutos e do pão, e deixe ferver durante 15 minutos.
Junte os frutos secos e deixe ferver mais 15 minutos.
Corte o pão em fatias o mais finas possível e escalde-as com água a ferver (muito pouca quantidade).
Junte cuidadosamente esta massa de pão ao preparado anterior, a fim de evitar que ganhe grumos.
Deixe ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.
Retire o pau de canela e deite numa travessa de servir. Se desejar, polvilhe com canela em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Pois aqui em v.n de Famalicão a receita é igual à excepção do vinho do porto.
Gostei ,muito de fazer simples e fácil resultou em cheio