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Mexidos do Natal (Ponte de Lima)

Em Portugal, o Natal está associado a receitas tradicionais que marcam a magia desta quadra festiva. Os mexidos são doces que não podem faltar na ceia da consoada minhota, sendo um dos mais populares da região. Em Ponte de Lima, os mexidos fazem-se com pinhões, passas, vinho do Porto, mel e miolo de pão fino.

Ingredientes:

(para 8 pessoas)
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 1,5 litro  de água
  • 250 g de pão
  • 250 ml de mel
  • 50 g de pinhões
  • 50 g de nozes
  • 50 g de passas
  • casca de ½ limão
  • canela p/ polvilhar (opcional)

Confeção:

Leve a água ao lume com todos os ingredientes, à exceção dos frutos e do pão, e deixe ferver durante 15 minutos.

Junte os frutos secos e deixe ferver mais 15 minutos.

Corte o pão em fatias o mais finas possível e escalde-as com água a ferver (muito pouca quantidade).

Junte cuidadosamente esta massa de pão ao preparado anterior, a fim de evitar que ganhe grumos.

Deixe ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.

Retire o pau de canela e deite numa travessa de servir. Se desejar, polvilhe com canela em pó.

2 comentários em “Mexidos do Natal (Ponte de Lima)”

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