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Pão de Ló do Convento de Santa Rosa (Guimarães)

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Este pão de ló, também designado Pão de Ló de Santa Rosa ou simplesmente Pão de Ló Santa Rosa, pertence ao receituário do Convento de Santa Rosa de Lima, em Guimarães. Este antigo templo, também é conhecido por Convento das Domínicas, em tempos conhecido pelo ótimo doce de fruta e os trabalhos em linho, realizados pelas freiras e exportados para o Brasil e Inglaterra.

Ingredientes:

  • 12 ovos (gemas e claras separadas)
  • 250 g de farinha trigo
  • 500 g de açúcar
  • raspa de ½ limão

Confeção:

Bata muito bem as gemas com o açúcar e a raspa de limão.

Acrescente as claras, batidas em castelo, envolvendo delicadamente.

Por fim, junte a farinha e envolva.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada e  leve a cozer em forno moderado.

2 comentários em “Pão de Ló do Convento de Santa Rosa (Guimarães)”

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