Os pimentos recheados com carne moída são um prato clássico e versátil, apreciado em várias culturas ao redor do mundo. Combinando o sabor doce e ligeiramente defumado dos pimentos com o recheio rico e temperado de carne moída, este prato oferece uma experiência gastronômica equilibrada e satisfatória. Ideal para um jantar em família ou como parte de um buffet em uma festa, os pimentos recheados são tanto nutritivos quanto deliciosos.
Pimentos Recheados com Carne Moída
Equipment
- Panela
- assadeira
- Forno
Ingredientes:
- 4 pimentos grandes (cores variadas para um prato mais colorido)
- 500 g carne moída (bovina, suína ou mista)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g tomate pelado em cubos
- 1 arroz cozido
- 100 g queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto (como orégano e manjericão)
- Azeite de oliva para refogar
Confeção:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte a tampa dos pimentos e retire as sementes. Coloque-os em uma assadeira e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada. Tempere com sal, pimenta e as ervas escolhidas.
- Incorpore o tomate pelado e cozinhe por mais alguns minutos, até o molho reduzir ligeiramente.
- Misture o arroz cozido ao preparado de carne, verificando o tempero e ajustando se necessário.
- Recheie os pimentos com a mistura de carne e arroz, compactando levemente.
- Cubra cada pimento com queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os pimentos estejam macios e o queijo dourado.
- Sirva quente, acompanhado de salada verde ou pão fresco.
Dicas e Truques
- Para pimentos mais suaves, ferva-os em água salgada por 5 minutos antes de rechear.
- Adicione azeitonas, alcaparras ou cogumelos ao recheio para um sabor extra.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por quinoa ou lentilhas cozidas.
Variações da Receita dos Pimentos
Experimente diferentes tipos de queijo para o topping, como parmesão, cheddar ou gorgonzola, para variar o sabor. Você também pode alterar o tipo de carne ou usar uma mistura de carnes para um perfil de sabor mais complexo.
Conclusão
Os pimentos recheados com carne moída são uma opção de refeição completa, nutritiva e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e veja como é fácil personalizar este prato clássico ao seu gosto, experimentando com diferentes recheios, temperos e queijos.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.