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Pizza à Carbonara: Uma Deliciosa Variação Italiana

A Pizza à Carbonara primeiramente é uma deliciosa variação da clássica pizza italiana que combina os sabores ricos da pasta à carbonara com a crocância da pizza. Esta criação culinária é uma homenagem à tradição italiana e é perfeita para quem adora a combinação de ovos, queijo, pancetta e pimenta preta.

Pizza à Carbonara

Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Lanche
Culinária Italiana
Serve 1 Pizza
Calorias 235 kcal

Equipamento

  • Forno
  • Forma de Pizza
  • Pincel culinário

Ingredientes
  

  • massa de pizza
  • bacon ou guanciale , cortados em cubos pequenos
  • 2 ovos inteiros
  • 100 g queijo pecorino romano ralado
  • sal e pimenta preta moída na hora
  • um fio de azeite de oliva

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira no forno para aquecer.
  • Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a pancetta ou guanciale e frite até que fique dourada e crocante. Retire do fogo e reserve.
  • Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo.
  • Em uma tigela, misture os ovos inteiros, queijo pecorino romano ralado, uma pitada de sal e uma generosa quantidade de pimenta preta moída na hora.
  • Espalhe a mistura de ovos e queijo uniformemente sobre a massa de pizza.
  • Adicione a pancetta ou guanciale frita por cima.
  • Transfira a pizza para a pedra de pizza ou assadeira quente no forno.
  • Asse por 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e os ovos estejam cozidos.
  • Retire do forno e sirva imediatamente.
Etiquetas assada, carbonara, pizza

Variações da Receita

  • com Alho-Poró: Acrescente alho-poró finamente fatiado sobre a base antes do molho carbonara para um toque suave e aromático.
  • Vegetariana: Substitua o bacon tradicional por cogumelos shiitake defumados, garantindo um sabor defumado sem carne.
  • Picante: Adicione fatias de pimenta calabresa ao molho carbonara para uma versão com um toque de calor que desperta os sentidos.

Uma Exeriência de Sabor Autêntica

A Pizza à Carbonara é certamente uma experiência de sabor autêntica que combina a tradição da pasta à carbonara com a paixão italiana pela pizza. O resultado é portanto uma pizza única, com a cremosidade dos ovos e do queijo pecorino, o sabor defumado da pancetta ou guanciale e o toque picante da pimenta preta.

Conclusão

Se você é um fã da culinária italiana e está procurando entretanto uma maneira criativa de saborear os sabores da pasta à carbonara, a Pizza à Carbonara é uma excelente escolha. Esta pizza é uma homenagem à tradição italiana e pode ser personalizada com seus ingredientes favoritos. Experimente finalmente esta receita em sua próxima noite de pizza e desfrute de uma explosão de sabores autênticos. Buon appetito!



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