A Pizza à Carbonara é uma deliciosa variação da clássica pizza italiana que combina os sabores ricos da pasta à carbonara com a crocância da pizza. Esta criação culinária é uma homenagem à tradição italiana e é perfeita para quem adora a combinação de ovos, queijo, pancetta e pimenta preta.
Ingredientes Simples e Autênticos
Assim como a pasta à carbonara, a Pizza à Carbonara é apreciada por sua simplicidade e autenticidade. Os ingredientes-chave incluem ovos inteiros, queijo pecorino romano ralado, pancetta ou guanciale (tipos de carne de porco curada), pimenta preta moída na hora e, é claro, a base de pizza.
Preparo Passo a Passo
Para preparar a Pizza à Carbonara, comece pré-aquecendo o forno a 220°C e colocando uma pedra de pizza ou uma assadeira no forno para aquecer. Em seguida, aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e frite a pancetta ou guanciale até que fique dourada e crocante. Reserve.
Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo. Em uma tigela, misture os ovos inteiros com o queijo pecorino romano ralado, adicionando uma pitada de sal e uma generosa quantidade de pimenta preta moída na hora.
Espalhe a mistura de ovos e queijo uniformemente sobre a massa de pizza. Em seguida, adicione a pancetta ou guanciale frita por cima.
Transfira a pizza cuidadosamente para a pedra de pizza ou assadeira quente no forno pré-aquecido. Asse por 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e os ovos estejam cozidos.
Uma Exeriência de Sabor Autêntica
A Pizza à Carbonara é uma experiência de sabor autêntica que combina a tradição da pasta à carbonara com a paixão italiana pela pizza. O resultado é uma pizza única, com a cremosidade dos ovos e do queijo pecorino, o sabor defumado da pancetta ou guanciale e o toque picante da pimenta preta.
Pizza à Carbonara
Equipamento
- Forno
- Pincel culinário
Ingredientes
- massa de pizza
- bacon ou guanciale , cortados em cubos pequenos
- 2 ovos inteiros
- 100 g queijo pecorino romano ralado
- sal e pimenta preta moída na hora
- um fio de azeite de oliva
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira no forno para aquecer.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a pancetta ou guanciale e frite até que fique dourada e crocante. Retire do fogo e reserve.
- Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo.
- Em uma tigela, misture os ovos inteiros, queijo pecorino romano ralado, uma pitada de sal e uma generosa quantidade de pimenta preta moída na hora.
- Espalhe a mistura de ovos e queijo uniformemente sobre a massa de pizza.
- Adicione a pancetta ou guanciale frita por cima.
- Transfira a pizza para a pedra de pizza ou assadeira quente no forno.
- Asse por 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e os ovos estejam cozidos.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Conclusão
Se você é um fã da culinária italiana e está procurando uma maneira criativa de saborear os sabores da pasta à carbonara, a Pizza à Carbonara é uma excelente escolha. Esta pizza é uma homenagem à tradição italiana e pode ser personalizada com seus ingredientes favoritos. Experimente esta receita em sua próxima noite de pizza e desfrute de uma explosão de sabores autênticos. Buon appetito!
Francisca Pereira é uma cozinheira de renome em Curitiba, conhecida por sua habilidade e talento na cozinha. Ela começou sua carreira como doceira, mas sua paixão pela culinária a levou a abrir seu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos.
Sua carreira de sucesso a levou a se tornar a editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilha suas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.