Este pudim é uma receita capaz de rivalizar com o prazer irresistível de sentir o sabor intenso de uma boa chávena de café. É uma sobremesa ligeiramente espessada da sua bebida favorita, com um toque de frescura e adornada com a suavidade cremosa do chantilly.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de baunilha em pó
- 100 g de açúcar
- 1/4 cálice de whisky
- 250 ml de café forte (já pronto)
- 50 ml de leite
- 700 ml de natas frias
- 8 folhas de gelatina
Para a decoração (opcional)
- chantilly q.b.
- grãos de café q.b.
Confeção:
Misture o café com o whisky e o leite condensado.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 3 minutos. Escorra-as e derreta-as juntamente com o leite, incorporando-as de seguida no preparado inicial.
Bata as natas bem firmes com o açúcar e a baunilha em pó e junte suavemente no creme.
Deite o preparado numa forma com chaminé (20 cm de diâmetro), previamente passada por água fria, e leve ao frio até solidificar (cerca de 90 minutos).
Quando retirar a forma do frigorífico, mergulhe-a água quente até 2/3 da altura. Desenforme sobre um prato de servir.
Decore a gosto com rosetas de chantilly e/ou grãos de café.
SUGESTÃO:
Se tiver crianças pequenas ou não desejar absorver os efeitos estimulantes do café, mantendo o seu sabor intenso no pudim, substitua o café por descafeínado.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.