Esta é uma sobremesa que poderá preparar facilmente e que fica com uma apresentação muito bonita.

O requeijão é um ótimo ingrediente na preparação de doces e, nesta receita, conjuga-se com o chantilly e a cor atrativa da laranja para dar origem a um semifrio delicioso. A estes ingredientes juntam-se o whisky, as natas, a gelatina e o mel que lhe conferem consistência e doçura.

Ingredientes:

Para a base

• 1,5 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sêmola de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 75 g de farinha

Para o recheio

• 50 ml de whisky
• 3 colheres (café) de gelatina em pó
• 3 colheres (sopa) de água quente
• 3 colheres (sopa) de mel
• 450 ml de natas
• 450 g de requeijão
• sumo de 2 laranjas

Para a decoração

• chantilly q.b.
• raspa de laranja q.b.

Confeção:

Numa taça, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Bata muito bem até obter um preparado homogéneo.

Misture a farinha com a sêmola, junte o creme de manteiga e trabalhe bem até formar uma massa compacta e homogénea.

Forre o fundo de uma forma redonda com esta massa, pique-a com um garfo e leve ao forno aquecido cerca de 25 minutos. Passado esse tempo, retire e deixe arrefecer na própria forma.

Entretanto, prepare o recheio. Desfaça a gelatina na água quente, deixando repousar 5 minutos.

Bata o requeijão, junte o sumo de laranja, o whisky e o mel.

Adicione a gelatina e 300 ml de natas, mexendo muito bem.

Deite o recheio na forma, sobre a massa, e leve ao frigorífico até solidificar.

Na altura de servir, bata as restantes natas em chantilly. Decore com raspa de laranja e rosetas de chantilly.