Esta é uma sobremesa que poderá preparar facilmente e que fica com uma apresentação muito bonita.
O requeijão é um ótimo ingrediente na preparação de doces e, nesta receita, conjuga-se com o chantilly e a cor atrativa da laranja para dar origem a um semifrio delicioso. A estes ingredientes juntam-se o whisky, as natas, a gelatina e o mel que lhe conferem consistência e doçura.
Ingredientes:
Para a base
- 1,5 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sêmola de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 75 g de farinha
Para o recheio
- 50 ml de whisky
- 3 colheres (café) de gelatina em pó
- 3 colheres (sopa) de água quente
- 3 colheres (sopa) de mel
- 450 ml de natas
- 450 g de requeijão
- sumo de 2 laranjas
Para a decoração
- chantilly q.b.
- raspa de laranja q.b.
Confeção:
Numa taça, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Bata muito bem até obter um preparado homogéneo.
Misture a farinha com a sêmola, junte o creme de manteiga e trabalhe bem até formar uma massa compacta e homogénea.
Forre o fundo de uma forma redonda com esta massa, pique-a com um garfo e leve ao forno aquecido cerca de 25 minutos. Passado esse tempo, retire e deixe arrefecer na própria forma.
Entretanto, prepare o recheio. Desfaça a gelatina na água quente, deixando repousar 5 minutos.
Bata o requeijão, junte o sumo de laranja, o whisky e o mel.
Adicione a gelatina e 300 ml de natas, mexendo muito bem.
Deite o recheio na forma, sobre a massa, e leve ao frigorífico até solidificar.
Na altura de servir, bata as restantes natas em chantilly. Decore com raspa de laranja e rosetas de chantilly.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.