Os sonhos recheados são muito fáceis de preparar e capazes de nos deixar de água na boca. Fazem parte dos doces fritos tradicionais de Natal, mas podem ser servidos em qualquer ocasião, sempre que desejar presentear a sua família e amigos com uma receita deliciosa.
Ingredientes:
(para 40 sonhos)
- ½ chávena (chá) de manteiga
- ½ lata de leite condensado
- 1 chávena (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento biológico
- 1 pitada de sal
- 3 gemas
- 5 chávenas (chá) de farinha
- açúcar e canela p/ polvilhar
Para o recheio
- 500 g de creme de baunilha (ou natas)
Confeção:
Dissolva o fermento no leite e reserve.
Misture bem o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal, acrescentando depois o fermento.
Junte a farinha, aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que se solte das mãos.
Retire pequenas porções da massa e modele os sonhos, fazendo movimentos circulares com a mão.
Ponha-os num recipiente enfarinhado e cubra com um pano húmido. Deixe-os repousar em local abafado até dobrarem o volume.
Quando estiverem lêvedos, frite os sonhos em óleo não muito quente, em lume brando, deixando-os dourar por igual. Deverá ter atenção à temperatura do óleo, pois se estiver muito quente, os sonhos ficam crus por dentro.
Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o creme ou natas (para facilitar, coloque o recheio num saco de pasteleiro).
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
hummmmmmmm sonho
é uma delicia
adorei a receitinha
bjo grande