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Rabanadas em Calda de Laranja

Nesta receita, as rabanadas em si são confecionadas da forma tradicional, sendo as fatias de pão fritas depois de passadas por leite e ovos batidos. O que mais se destaca é a calda de laranja com que as rabanadas são regadas no final, acentuando-lhes o doce e, acima de tudo, o gosto natural do citrino. Ficam tão boas!

Não é preciso esperar pelo Natal para saborear estas deliciosas rabanadas, pode fazê-las sempre que tiver sobras de pão e, assim, deliciará todos aí em casa.

Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de forma (de véspera)
  • 6 ovos
  • 100 ml de água
  • 125 g de açúcar
  • casca e suco de 2 laranjas
  • 150 ml de leite

Confeção:

Elimine as pontas do pão e corte fatias com aproximadamente um dedo de espessura. Passe-as pelo leite e, em seguida, pelos ovos batidos.

Frite as fatias em azeite bem quente. Deixe-as escorrer bem sobre papel absorvente, dispondo-as depois numa travessa. Reserve.

Leve ao lume a água com o açúcar até atingir o ponto de fio (colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem grande resistência).

Retire todo o vidrado das cascas da laranja e junte-o à calda de açúcar, juntamente com o suco das mesmas. Regue as fatias com esta calda e sirva.

Foto retirada de https://pt.petitchef.com (autoria AnaT)

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