Esta tarte é um puro deleite para quem gosta de ameixas e damascos. A receita pode ser feita com outras frutas, mas a substância carnuda da ameixa e do damasco tornam-na deliciosa e irresistível! A sua apresentação cuidada fazem desta tarte uma boa opção para compor uma mesa de festa.
Receita de Tarte de Ameixas e Damascos
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher de açúcar
- 1 ovo
- 225 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 175 g de manteiga amolecida
- 200 ml de leite
Creme
- 1 gema
- 1 ovo inteiro
- 100 ml de natas batidas
- 30 g de açúcar de cana
Guarnição
- ½ colher (chá) de canela
- 500 g de ameixas
- 500 g de damascos
- 85 g de açúcar de cana
Confecção:
Para a massa, disponha, numa superfície lisa, um monte com a farinha, o sal e o açúcar.
Faça uma cavidade no meio e junte o ovo, a manteiga em pedaços e o leite.
Amasse bem e, quando a massa estiver homogénea, esmague-a com a palma da mão sobre a superfície de trabalho enfarinhada e dê-lhe a forma de uma bola. Envolva numa folha de película aderente e coloque-a no frigorífico durante 1 hora.
Quando tirar do frigorífico, estenda com o rolo de massa na superfície de trabalho polvilhada.
Unte a tarteira com manteiga e forre-a com a massa. Leve ao frigorífico enquanto prepara a guarnição.
Lave e enxugue as ameixas e os damascos, descaroçando-os e dividindo-os ao meio.
Misture o açúcar de cana e a canela. Feito isto, tire a tarteira do frigorífico e polvilhe a massa com metade desta mistura.
Disponha os damascos e as ameixas sobre a massa, devendo ficar juntos e com a parte côncava virada para cima.
Por fim, polvilhe com a restante mistura de açúcar e canela.
Leve a tarteira ao forno, pré-aquecido a 220º C, durante 15 minutos.
Entretanto, prepare o creme, batendo vigorosamente todos os ingredientes.
Tire a tarteira do forno e baixe a temperatura para 210º C.
Deite o creme sobre a fruta e volte a colocar a tarte no forno, onde deverá ficar mais 15 a 20 minutos.
Conclusão
A tarte de ameixa e damasco é uma celebração de sabores agridoces, onde a doçura suculenta das ameixas se encontra com a suavidade e o sabor robusto dos damascos. Cada fatia é uma jornada sensorial, proporcionando uma experiência memorável para os amantes de sobremesas. Com a combinação perfeita de frutas frescas e massa delicada, esta tarte é um deleite irresistível que encerra qualquer refeição com elegância e prazer.
- 8 Melhores Panelas Anti Aderente para Fogão de Indução
Descubra as melhores panelas anti aderente para fogões de indução – uma inovação moderna na cozinha. Para otimizar o uso desses fogões, é fundamental escolher panelas compatíveis com características eletromagnéticas.… Ler mais »8 Melhores Panelas Anti Aderente para Fogão de Indução - Os 8 Melhores Fornos Elétricos de Embutir – Guia Completo
Os fornos elétricos de embutir representam uma revolução na culinária moderna, oferecendo uma gama de recursos e conveniências que os tornam indispensáveis em cozinhas contemporâneas. Combinando design elegante e funcionalidade… Ler mais »Os 8 Melhores Fornos Elétricos de Embutir – Guia Completo - Os 14 Melhores Fornos Elétricos de Bancada – Guia Completo
Os Fornos Elétricos se tornaram itens indispensáveis na vida doméstica dos brasileiros, conquistando cada vez mais espaço nas cozinhas por oferecerem uma série de benefícios e praticidade, com a crescente… Ler mais »Os 14 Melhores Fornos Elétricos de Bancada – Guia Completo - Os 10 Melhores Fogões 5 Bocas – Guia Completo
A escolha do melhor fogão de 5 bocas é uma tarefa que exige considerar diversos aspectos, desde a eficiência energética até as funcionalidades modernas que podem facilitar o dia a… Ler mais »Os 10 Melhores Fogões 5 Bocas – Guia Completo
