A tarte de alfarroba é uma verdadeira delícia. Nesta receita, é adicionada amêndoa laminada, dando à tarte uma textura crocante; não é necessária base exterior, pois a massa fica consistente. São ainda adicionados ingredientes como aveia, doce de chila e essência de baunilha, tornado esta tarte num doce a que é difícil resistir. Experimente e comprove…

Ingredientes:

• 1 colher (café) de canela
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g açúcar amarelo
• 125 g de doce de chila
• 2 colheres (sopa) de farinha integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 50 g farinha alfarroba
• 60 g de amêndoa laminada
• 60 g de flocos de aveia
• raspa e sumo de 1 limão
• açúcar em pó p/ polvilhar

Confeção:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

Junte a manteiga, a farinha de alfarroba, a farinha integral, o fermento e a canela, batendo bem.

Acrescente a amêndoas, os flocos de aveia, o doce de chila e a essência de baunilha.

Junte, por fim, a raspa e o sumo de limão, envolvendo-os bem na massa.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 30 minutos.

Deixe a tarte arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.