As trufas são doces particularmente associados às festividades do fim de ano e à Páscoa. Esta receita, com chocolate, natas, Nutella e avelãs, é uma das que se destaca pela sua envolvência e deleite, fazendo-se sentir em cada dentada o delicioso crocante da avelã.
Ingredientes:
(para 30 trufas)
- 2 colheres (sopa) de Nutella
- 200 g de miolo de avelãs triturado
- 200 ml de natas
- 300 g de chocolate de leite
- 500 g de chocolate preto
Confeção:
Leve as natas ao lume e deixe ferver.
Retire-as do calor e junte-lhes o chocolate preto em pedaços e a Nutella.
Deixe repousar cerca de 10 minutos, mexa bem até obter um creme liso e leve ao frio até solidificar.
Retire pequenas porções da mistura, molde as trufas e passe-as pelo miolo da avelã, pressionando ligeiramente com a mão para que a avelã adira bem ao chocolate.
Coloque as trufas num tabuleiro à medida que as vai moldando e leve ao frio.
Derreta o chocolate de leite e, com as trufas sobre uma rede, regue-as com o chocolate derretido.
Deixe secar e sirva as trufas em formas de papel frisado.
Sugestão:
Faça uma variante da receita, substituindo a avelã por amêndoa torrada.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.