Lombo de Porco à Moda do Sul

lombo de porco à moda do sul

Dentre os vários pratos da riquíssima cozinha brasileira, este é um dos mais tradicionais pratos sulistas. Trata-se de uma receita simples e muito prática para o dia-a-dia que combina o lombo de porco com a maçã. O contraste de sabores, doce e salgado, é uma das características mais marcantes deste prato de carne.

Ingredientes:

  • ¼ de chávena de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 1 chávena de creme de leite fresco
  • 1 chávena de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 kg de lombo de porco
  • 2 limões
  • 3 dentes de alho
  • 3 maçãs ácidas
  • 3 tomates
  • pimenta-do-reino q.b.
  • sal a gosto

Confeção:

Corte o lombo de porco em cubos.

Numa tigela, envolva bem o lombo em sal, alho picado, pimenta-do-reino moída na hora, sumo dos limões e vinho branco. Tape e deixe marinar durante 15 minutos.

Pique a cebola e ponha-a a refogar em óleo, juntamente com o tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos. Envolva bem e vá mexendo sempre.

Adicione as maçãs, sem casca, cortadas em cubos, o lombo, 1 chávena de água quente e misture.

Tape e deixe cozinhar em o lume brando.

Quando a carne estiver macia, junte a farinha e mexa bem (se necessário, acrescente mais um pouco de água quente).

Acrescente o creme de leite logo de seguida, deixando ferver.

Sirva o lombo acompanhado de arroz branco ou puré de batata.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.
Print Friendly, PDF & Email

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Pode usar estas etiquetas HTML e atributos: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>