Papas de Farinha de Milho (Minho)

Papas de Farinha de Milho (Minho)

Esta receita tradicional minhota é feita a partir do caldo da sopa de couve e feijão, ao qual se junta a farinha de milho. A densidade das papas varia de acordo com o gosto de quem as confeciona, podendo ser mais densas ou mais leves, dependendo da quantidade de farinha usada.

Ingredientes:

  • caldo da sopa de couve e feijão
  • farinha de milho q.b.
  • vinagre ou sumo de limão q.b. (opcional)

Confeção:

No caldo restante da sopa, ainda com couve e feijão, adicione farinha de milho a gosto.

Leve a ferver para cozer a farinha, mexendo sempre para não pegar.

Retire para os pratos e sirva. Se gostar, regue as papas com umas gotas de limão ou vinagre.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.
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