Esta é uma receita de polvo assado no forno, com batatas e pimentos, generosamente regados com azeite. Sendo o polvo, a par do bacalhau, uma presença marcante à mesa das famílias portuguesas nas celebrações natalícias, esta receita é uma excelente alternativa ao prato tradicional.
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- ½ pimento amarelo
- ½ pimento verde
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1 kg de batatas para assar
- 1 ramo de salsa
- 1,5 kg de polvo
- 150 ml de azeite
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- sal e pimenta preta em grão q.b.
Confeção:
Lave bem o polvo e coloque-o numa panela de pressão. Cubra com água e junte-lhe a cebola, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
Leve ao lume a cozer durante 20 minutos. Depois de cozido, escorra o polvo e coloque-o num tabuleiro.
Ligue o forno a 200º.
Descasque os dentes de alho, corte os pimentos em pedaços e junte-os ao polvo.
Lave as batatas e disponha-as no tabuleiro.
Polvilhe com a salsa picada, regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, salpique com o vinagre e sirva.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
adorei as receitas.
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