Sopa de Batatas com Salsicha (Alemanha)

Sopa de Batatas com Salsicha (Alemanha)

Esta sopa de batatas com salsicha (kartoffelsuppe mit würstchen) é uma receita tradicional alemã, simples de confecionar e ótima para saborear nos dias frios de inverno.

Feita com ingredientes fartos, esta sopa pode ser servida ao jantar como prato principal.

Ingredientes:

  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1,2 l de caldo de carne
  • 2 chávenas de toucinho cortado em cubos
  • 200 g de salsicha em rodelas
  • 350 g de cebolas cortadas em rodelas finas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 5 batatas
  • sal e pimenta a gosto

Confeção:

Doure o toucinho, escorra-o sobre papel absorvente e reserve.

Retire a gordura do toucinho e, sem limpar a panela, refogue bem a cenoura e a cebola na manteiga, em lume brando. Junte o caldo de carne e deixe ferver.

Junte as batatas, cortadas em cubos, e aumente o lume, até que comece a ferver novamente. Baixe a temperatura e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Tempere o preparado com sal e pimenta, junte as salsichas e deixe cozinhar mais 10 minutos.

Deite a sopa numa terrina, polvilhe com a salsa picada e sirva quente com pão de centeio.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.
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