Torta de Camarão

Torta de Camarão

A torta de camarão é uma receita típica do norte de Portugal, mais concretamente da antiga região de Entre Douro e Minho. Feita com uma massa simples, recheada com creme de camarão, esta receita é tradicionalmente servida como entrada, sendo geralmente acompanhada com alface.

Ingredientes:

(5 pessoas)
Para a massa
  • ½ chávena (almoçadeira) de leite
  • 2 gemas
  • 3 claras batidas em castelo
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • sal e pimenta q.b.
Para o creme de camarão
  • ½ litro de leite
  • 1 cebola
  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 500 g de camarão (cozido e descascado)
  • margarina q.b.

Confeção:

Para a massa, comece por desfazer a farinha no leite.

Junte as gemas e as claras batidas em castelo, envolvendo bem, e tempere a gosto.

Deite a massa num tabuleiro retangular (41 cm x 30 cm) devidamente untado e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 25 minutos.

Entretanto, prepare o creme de camarão. Faça um refogado leve com um pouco de margarina, sem deixar alourar a cebola.

Junte o camarão ao refogado.

Desfaça a farinha no leite, batido com as gemas, e adicione ao refogado com o camarão. Envolva bem e deixe apurar um pouco.

Estando a massa cozida, retire o tabuleiro do forno e vire-a sobre um pano. Barre com o creme de camarão e enrole.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.

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