A melancia é das frutas mais refrescantes e hidratantes que há, porque tem um teor de água é superior a 90%. Por isso mesmo, tem muito poucas calorias, sendo uma das frutas prediletas de verão. A cor da polpa deve-se à presença do licopeno, um pigmento com propriedades antioxidantes.
Por todas as características da fruta, esta mousse é uma sobremesa deliciosa e particularmente refrescante, ideal para os dias quentes de verão, sendo também muito apelativa. Se desejar acentuar a cor da mousse, use gelatina de frutos vermelhos. Delicie-se!
Ingredientes:
(para 12 taças)
- ½ litro de sumo de melancia
- 1 chávena (chá) de chantilly (opcional)
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 1 embalagem de natas
- 1 lata de leite condensado
- 2 gelatinas sem sabor (ou de frutos vermelhos)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- melancia e hortelã p/ decorar
Confeção:
Prepare a gelatina de acordo com instruções da embalagem.
Envolva bem o sumo de melancia com o sumo de limão, acrescente os demais ingredientes e bata bem.
Deite o preparado numa forma (21 cm de diâmetro), em taças individuais ou, se desejar uma forma mais original, na própria casca da melancia. Caso use a forma de chaminé, unte-a levemente com óleo, retirando excesso com papel absorvente.
Coloque no frigorífico durante aproximadamente 4 horas. Decore com melancia e folhas de hortelã.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.