Os bem-casados, ou casadinhos, são bolos deliciosos e apelativos, cuja aparência lembra os macarons. Famosos pelo simbolismo de união, estes doces, indispensáveis em casamentos ou mesmo no dia dos namorados, dão um toque especial à decoração de qualquer festa.
Além de deliciosos, os bem-casados ficam muito charmosos num pote de vidro transparente.
Ingredientes:
(cerca de 20 bolinhos)
Para a massa
- 2 ovos
- 200 g de manteiga à temperatura ambiente
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 250 g de amido de milho
Para o recheio e cobertura
- 1 embalagem de doce de leite
- açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Ligue o forno a 175º C.
Bata a manteiga com o açúcar.
Junte a farinha, o amido e, por fim, os ovos (um a um).
Trabalhe a massa com a ponta dos dedos e, se necessário, acrescente um pouco mais de amido de milho, até obter uma massa lisa e macia, fácil de ser trabalhada.
Abra a massa numa superfície lisa e polvilhada.
Corte os bolinhos com uma chávena de café e disponha-os numa forma untada e enfarinhada.
Leve a cozer, entre 10 a 15 minutos, até que fiquem ligeiramente amarelinhos (não devem dourar).
Depois de frios, una cada dois biscoitos com 1 colher (chá) de doce de leite.
Polvilhe os bem-casados com açúcar em pó e sirva.
Para saber um pouco mais…
Nos casamentos, os bem-casados, que simbolizam a união e o compromisso mútuo, são servidos no final da festa para trazer sorte e prosperidade aos noivos recém casados.
A receita dos casadinhos foi levada de Portugal para o Brasil na época dos Descobrimentos, tendo vindo a ganhar grande relevância naquele país. A principal diferença entre o casadinho português e o bem-casado brasileiro é a textura do doce, sendo a receita portuguesa mais densa. Ambos são descendentes indiretos do multicentenário Alfajor árabe.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Não ponham muita maizena ao moldar a massa senao correm o risco de ao mastigar a bolacha ficam com a sensação de terem farinha agarrada ao ceu da boca.
o que e creme de leite? isso e um termo brasileiro. podem dizer-me em portugues?obrigado