Uma tarte bastante simples e rápida de fazer, ideal para compor uma mesa de festa, servir à sobremesa ou a acompanhar um café/chá. A combinação do chocolate e das nozes fica sempre bem e a junção do açúcar baunilhado torna a tarte ainda mais aromática e apetecível. Decerto que todos irão gostar!
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 125 g de miolo de nozes + q.b. p/ decorar (opcional)
- 250 g de chocolate preto
- 250 g de manteiga
- 170 g de açúcar
- 1 saquinho de açúcar baunilhado
- 1 colher de farinha
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- sal q.b.
Confeção:
Triture as nozes e reserve.
Estique a massa quebrada e forre uma tarteira de fundo móvel. Pique o fundo da massa com um garfo e guarde.
Parta o chocolate e deixe-o derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando. Acrescente a manteiga em pedaços, continue a misturar e deite o creme numa tigela grande.
Adicione as gemas no creme de chocolate e ligue bem.
Batendo sempre vigorosamente, adicione os dois tipos de açúcar, a farinha e o miolo de nozes.
Bata as claras em castelo firme, adicionando uma pitada de sal, e junte-as delicadamente no preparado.
Deite a massa numa tarteira bem untada e leve a cozer 30 a 35 minutos, em forno pré aquecido a 190º C. A tarte está cozida quando um palito, enfiado na massa, sair ligeiramente húmido.
Desenforme a tarte ainda quente e deixe arrefecer sobre uma grelha. Decore a seu gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.