Uma Delícia Sertaneja que Encanta Paladares
A torta de carne seca é um prato emblemático da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões sertanejas. Com uma mistura irresistível de sabores e texturas, esta torta é uma verdadeira celebração, um ingrediente que há séculos faz parte da tradição culinária brasileira.
Índice
História e Origem da Torta de Carne Seca
A carne seca, base essencial da receita, tem suas raízes na necessidade de conservação em tempos coloniais.
Os colonizadores portugueses introduziram a técnica de salgar e secar a carne, posteriormente adaptada pelos brasileiros, originando a carne seca que apreciamos hoje, repleta de sabor e tradição.
A combinação dessa carne salgada e desidratada com outros ingredientes regionais deu origem a essa recita maravilhosa.
Torta de Carne Seca
- Forno
- Tijela
- Panela
- 500 g carne seca dessalgada e desfiada
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) requeijão cremoso
- salsinha a gosto
- sal e pimenta a gosto
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo, e o fermento até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada, mexa bem e reserve.
Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo.
Espalhe a carne seca refogada sobre a massa.
Cubra a carne com o requeijão cremoso e polvilhe salsinha a gosto.
Abra o restante da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na massa para permitir a saída do vapor.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Variações e Acompanhamentos para Torta de Carne Seca
Explore a versatilidade da receita, adicionando toques especiais como queijo coalho, requeijão ou legumes, como abóbora.
Sirva quente, acompanhado de salada verde ou arroz branco.
Saboreie essa opção deliciosa!
Veja também:
[wptb id=41295]Conclusão:
É mais do que uma simples receita; é um símbolo da rica tradição gastronômica brasileira.
Ao saborear essa iguaria, somos transportados para as raízes históricas e culturais do país, onde a criatividade na cozinha transforma ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinárias.
Delicie-se com essa torta que é um verdadeiro abraço sertanejo em forma de sabor!
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