A aletria é um doce tradicional de Natal, típico da cozinha portuguesa, idêntico ao arroz-doce, mas feito com a massa que lhe dá o nome.
Embora seja uma sobremesa tradicionalmente servida no norte de Portugal, com maior relevância no Minho, cada vez se torna comum encontrar a aletria na mesa de Natal das famílias portuguesas, de norte a sul do país, em muito graças às migrações populacionais.
Ingredientes:
- 150 g de manteiga
- 200 g de aletria
- 300 g de açúcar
- 5 gemas
- 750 ml de leite
- casca de limão
Confeção:
Ferva a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga. Mantenha no lume até que a aletria tenha absorvido todo o leite.
Junte as gemas bem batidas, mexendo até estarem cozidas.
Retire a casca do limão e ponha a aletria numa travessa. Polvilhe com canela em pó ou faça adornos com ela.
SUGESTÂO:
A Tarte de Suspiro com Ameixas (receita AQUI) é uma excelente forma de aproveitar as claras que não foram usadas na preparação da aletria.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
experimentei a receita e uma delicia.