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Aletria Tradicional

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A aletria é um doce tradicional de Natal, típico da cozinha portuguesa, idêntico ao arroz-doce, mas feito com a massa que lhe dá o nome.

Embora seja uma sobremesa tradicionalmente servida no norte de Portugal, com maior relevância no Minho, cada vez se torna comum encontrar a aletria na mesa de Natal das famílias portuguesas, de norte a sul do país, em muito graças às migrações populacionais.

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • 200 g de aletria
  • 300 g de açúcar
  • 5 gemas
  • 750 ml de leite
  • casca de limão

Confeção:

Ferva a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga. Mantenha no lume até que a aletria tenha absorvido todo o leite.

Junte as gemas bem batidas, mexendo até estarem cozidas.

Retire a casca do limão e ponha a aletria numa travessa. Polvilhe com canela em pó ou faça adornos com ela.

SUGESTÂO:

A Tarte de Suspiro com Ameixas (receita AQUI) é uma excelente forma de aproveitar as claras que não foram usadas na preparação da aletria.

1 comentário em “Aletria Tradicional”

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