Estes bolinhos são um clássico da cozinha brasileira. Feitos à base de abacaxi e envoltos numa generosa camada de coco, são uma verdadeira delícia, além de serem muito apelativos.
Distribua beijinhos no coração dos que lhe são mais queridos, fazendo estes doces de abacaxi; o dia dos Namorados é uma excelente oportunidade para o fazer…
Ingredientes:
- 1 abacaxi grande (cortado muito miudinho)
- 1 chávena | xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 chávenas (chá) de açúcar
Confeção:
Ponha um tacho ao lume com o abacaxi e junte os restantes ingredientes pela seguinte ordem: o açúcar, o coco ralado e, por fim a manteiga.
Deixe cozinhar até obter um preparado consistente e dourado, que se solte do fundo do tacho (este processo poderá demorar um pouco, pois o abacaxi liberta água).
Quando estiver pronto, molde bolinhas do doce, ponha em formas de papel frisado e polvilhe com coco.
Reserve no frio | geladeira até à hora de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Saudações vindas do Brasil! Por aqui costumamos decorar os beijinhos com um cravo-da-índia; exceto isso achei que a receita está perfeita e não vejo a hora de experimentá-la! Beijinhos