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Bolinhos de Fruta Cristalizada

Estes bolos podem ser confecionados para aproveitar restos de fruta cristalizada que se tenha de outras receitas ou simplesmente para ter o prazer de saborear um bom doce. Qualquer que seja a situação, são uma excelente forma de tornar o Natal ainda mais delicioso…

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 100 ml de azeite
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 490 g de farinha de trigo
  • 75 g de fruta cristalizada picada
  • 75 ml de leite
  • manteiga q.b.
  • raspa de 1 limão

Confeção:

Bata os ovos com o açúcar.

À parte, misture o mel com o azeite e leve ao lume até amornar.

Retire e junte à gemada, alternando com a farinha e o fermento.

Bata bem, adicione a raspa de li­mão e o leite e bata mais um pouco até obter uma massa consistente.

Ligue o forno a 190° C.

Unte um tabuleiro antiaderente com manteiga e disponha nele pequenas quantidades de massa, ten­do o cuidado de deixar espaço entre elas.

Polvilhe com a fruta cristalizada e leve ao forno, cerca de 15 minutos.

SUGESTÃO:

Em vez de fruta cristalizada, decore os bolos com frutos secos a gosto.

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