Este é um bolo de Natal com um formato original, que irá compor a mesa da consoada.
Ingredientes:
Para a massa
- 8 ovos
- 280 g de açúcar
- 225 g de farinha
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
Para a cobertura
- 250 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 claras
- chocolate granulado e confeitos p/ decorar
Confeção:
Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada esbranquiçada.
Misture a farinha e o cacau, batendo, em seguida, as claras em castelo firme.
Alternadamente, adicione à gemada pequenas porções de farinha e de claras, misturando sem bater.
Deite a massa num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal, também ele untado (se tiver numa forma com formato de árvore, coza na forma).
Coza em forno pré-aquecido. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
Para a cobertura, bata muito bem a manteiga com o açúcar e o cacau.
Adicione as claras em castelo, bata de novo e reserve.
Recorte o bolo dando-lhe o formato da árvore de Natal e barre-o com o creme.
Decore o bolo com o chocolate e/ou confeitos alusivos à época natalícia.
Dica:
Para uma preparação mais prática, use uma forma com o formato de árvore de Natal. Assim, em vez de cortar e montar o bolo, terá simplesmente de o desenformar.
Sugestão:
Para a decoração, poderá usar simplesmente chantilly, coco ralado ou açúcar granulado grosso (a imitar a neve).
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
