Este bolo de abóbora é uma receita típica de Natal da região de Pombal, no distrito de Leiria. Nos doces tradicionais de Natal de Portugal, a abóbora é um dos ingredientes de referência, como se passa nesta receita. Também já aqui publicámos outra receita do Louriçal, à base de abóbora e com uma listagem de ingredientes idêntica à deste bolo – as merendeiras de Natal.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1,5 kg de farinha
- 2 chávenas | xícaras de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
- 3 chávenas de puré de abóbora cozida
- canela q.b.
- frutas cristalizadas q.b.
- frutos secos q.b.
- raspa de 1 limão
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Junte todos os ingredientes num recipiente e misture-os muito bem.
Deite o preparado numa forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos ou até atingir o ponto de bolo.
Amassam-se muito bem todos os ingredientes e leva-se ao forno numa forma untada.
Fonte da receita: https://www.cm-pombal.pt/ (imagem ilustrativa, retirada da Internet)
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
1,5kg de farinha???que tamanho fica este bolo?