Feito à base de bolachas e um creme de café que leva uma generosa quantidade de manteiga, este bolo é a base para uma sobremesa saborosa e refrescante. A diferença de texturas e o sabor intenso do café, que se destaca a cada dentada, são o que mais se destaca nesta sobremesa prática, com um toque de requinte.
Ingredientes:
- 150 ml de café morno
- 200 ml de café frio
- 2 ovos
- 2 pacotes de bolachas Maria
- 300 g de manteiga
- 400 g de açúcar
Confeção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Separe as gemas das claras e junte as primeiras ao creme anterior, batendo muito bem.
Aos poucos, junte o café morno e mexa continuamente até obter um creme liso.
Bata depois as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente.
Numa forma, coloque camadas de bolachas (demolhadas em café frio) alternadas com o creme preparado anteriormente, sendo que a última camada deve ser de creme.
Leve o bolo ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.
Créditos da foto de destaque: www.lidl.pt
Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Fiz como disse , e as claras em castelo não deram consistência ao creme, assim o bolo não se segura e o creme escorre. Acho que a receita é perfeita, mas sem as claras.