O bolo de chocolate recheado com chocolate e cereja é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Essa combinação clássica, inspirada na tradicional sobremesa Floresta Negra, equilibra o rico sabor do chocolate com a doçura e leve acidez das cerejas, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeito para ocasiões especiais, aniversários ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce, este bolo promete roubar a cena em qualquer mesa.
Receita
Bolo de Chocolate com Cereja
- Panela
- Forma
- espátula
- Forma
- Forno
Bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara (chá) de água quente
Recheio e Cobertura
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 400g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara (chá) de cerejas em calda, escorridas e picadas
- Cerejas inteiras e raspas de chocolate para decorar
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro.
Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate em pó, fermento, bicarbonato e sal) em uma tigela grande.
Adicione o leite, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e bata até a massa ficar homogênea.
Incorpore a água quente lentamente até a massa ficar lisa. A massa será líquida
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de desenformar para esfriarem completamente em uma grade.
Recheio e Cobertura
Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Remova do fogo.
Adicione o chocolate picado ao creme de leite quente, deixando repousar por alguns minutos antes de mexer até ficar liso e brilhante.
Reserve uma parte para a cobertura e misture as cerejas picadas no restante para o recheio.
Montagem
Corte cada bolo ao meio horizontalmente, criando quatro camadas.
Espalhe o recheio de chocolate e cereja entre as camadas de bolo.
Cubra o bolo montado com a ganache de chocolate reservada.
Decore com cerejas inteiras e raspas de chocolate.
Dicas e Truques
- Para um bolo mais úmido, pincele cada camada de bolo com um pouco da calda das cerejas em calda antes de adicionar o recheio.
- Se desejar, adicione uma camada de chantilly sobre cada camada de recheio para um contraste de texturas.
- Mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir para preservar sua textura e sabor.
Variações da Receita
Experimente adicionar licor de cereja ao recheio ou à massa do bolo para um sabor ainda mais intenso. Outra opção é substituir as cerejas por frutas vermelhas de sua preferência, como morangos ou framboesas, para uma variação deliciosa.
[wptb id=47291]História e Origem
Inspirado no clássico bolo Floresta Negra da Alemanha, o bolo de chocolate recheado com chocolate e cereja combina sabores ricos e texturas luxuosas, tornando-se uma sobremesa amada mundialmente. Acredita-se que a combinação de chocolate com cerejas tenha origem no século 16, quando estas frutas foram introduzidas na Europa, mas foi a criatividade dos confeiteiros alemães que deu vida a essa deliciosa sobremesa.
Conclusão
O bolo de chocolate recheado com chocolate e cereja é a escolha perfeita para momentos de celebração ou quando você deseja impressionar seus convidados com uma sobremesa espetacular. Com suas camadas ricas de chocolate, recheio cremoso e o toque fresco das cerejas, este bolo é uma verdadeira obra de arte culinária que promete ser o destaque de qualquer ocasião.
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