O bolo de mel, qualquer que seja a receita é sempre um verdadeiro deleite. Nesta receita, o mel rega o bolo com o seu sabor marcadamente doce e a massa, com migas de castanhas, absorve toda a sua doçura e delicadeza.
Um doce perfeito para o S. Martinho ou para uma ocasião festiva.
Ingredientes:
Para o bolo
- ½ copo de aguardente
- 1 colher de canela
- 1 copo de azeite
- 2 taças de farinha com fermento
- 300 g de castanhas + q.b. p/ a decoração
- 8 ovos
Para a calda
- ½ copo de mel
- água q.b.
- 2 colheres de aguardente
Confeção:
Bata muito bem a aguardente, a canela, o azeite e os ovos e vá juntando a farinha até obter uma massa consistente.
Coza as castanhas, esmague-as e junte-as à massa, levando depois a cozer em forno moderado, numa forma untada.
Entretanto, prepare a calda, misturando bem todos os ingredientes.
Quando retirar o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme-o e regue com a calda. Decore com algumas castanhas cozidas, desfeitas ou inteiras.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Duas taças de farinha é equivalente a quantos gramas, ou a quantas chávenas?