A Burrata Gratinada é uma receita que une a cremosidade inconfundível da burrata com o delicioso crocante de uma cobertura gratinada, criando uma experiência culinária única.
Este prato tem ganhado popularidade por ser uma opção elegante e saborosa para entradas ou como parte central de um jantar especial.
Aqui, vamos explorar como preparar este delicioso prato, compartilhar algumas dicas para garantir o sucesso na cozinha, oferecer variações para adaptar a receita ao seu gosto, e mergulhar um pouco na história deste queijo tão especial.
Índice
História e Origem
A burrata é um queijo italiano de massa fresca, originário da região da Puglia.
Criado no início do século XX, este queijo era uma maneira de aproveitar sobras de mozzarella, envolvendo-as em um saquinho de massa de queijo fresco e creme.
Com o passar do tempo, a burrata conquistou o paladar de gourmets ao redor do mundo, sendo hoje um símbolo de requinte e sabor na culinária italiana.
Veja também:
Culurgiones: A Joia da Gastronomia Sardenha
Carpaccio de Abobrinha com Tomate Seco
Variações da Receita
Experimente adicionar outros legumes grelhados, como abobrinha ou berinjela, ao redor da burrata para uma versão mais rica em vegetais.
Se desejar um toque de sabor defumado, uma pitada de páprica defumada na mistura de parmesão pode ser uma ótima adição.
Dicas e Truques
Para uma crosta ainda mais crocante, adicione um fio de azeite sobre a camada de parmesão e farinha de pão antes de levar ao forno.
Sirva imediatamente após retirar do forno para garantir que a burrata mantenha sua textura cremosa internamente enquanto a crosta está crocante.
Receita
Burrata Gratinada
Equipment
- 1 Forno
- 1 Frigideira
- 1 tigela pequena
Ingredientes:
- 1 burrata de aproximadamente 200 g
- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho picado
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de farinha de pão panko ou tradicional
Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho até que fique levemente dourado.
- Adicione os tomates cereja, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que comecem a amolecer. Reserve.
- Coloque a burrata em um refratário adequado para forno.
- Distribua os tomates refogados ao redor da burrata.
- Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão com a farinha de pão e o restante do azeite.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Cubra a burrata com a mistura de parmesão e farinha de pão, garantindo uma cobertura uniforme.
- Leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Conclusão
Em conclusão, a Burrata Gratinada emerge como uma verdadeira obra-prima culinária, mesclando harmoniosamente texturas e sabores.
Desde o preparo até a apresentação final, este prato se revela uma escolha acertada para quem busca impressionar e deleitar.
Com a suavidade cremosa da burrata e a crocância dourada da cobertura gratinada, cada garfada promete uma experiência memorável.
Assim, seja para uma ocasião especial ou um jantar íntimo, a Burrata Gratinada se posiciona como um prato versátil.
Capaz de cativar paladares e enriquecer momentos à mesa.
Compacto Forno elétrico 25L Forno elétrico 25L Preto Britânia - H.Koenig FO25 Electrico Sobremesa, Horno Encimera, Capacidad de 25 litros  R$466,39 - 66,03€ IVA no incluido
| Maior Capacidade Forno Elétrico 70 Litros Forno Elétrico PHILCO PFE70I 70 Litros - Horno eléctrico de sobremesa con convección, 70 L  R$899,90 - 129,74€ IVA no incluido
| Mais Popular Forno Elétrico 44L Forno Elétrico Mueller 44L - Horno Electrico Sobremesa, Horno Encimera, Capacidad de 45 Litros  R$589,90 - 99,27€ IVA no incluido
|
- Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor
- Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado!
- Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores
- Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
- Macarrão no Forno com Carne Moída e Creme de leite:
Sou Vanessa, uma jovem mãe e estudante resiliente e apaixonada por novos conhecimentos. Apesar dos desafios de equilibrar a maternidade com as ambições acadêmicas, mergulhei no mundo da culinária e mixologia através das amizades que fiz, explorando pratos exóticos e drinks criativos. Motivada a compartilhar essa paixão, criei um site dedicado à gastronomia e mixologia, que se tornou um ponto de encontro para entusiastas. Minha jornada é um exemplo de que é possível harmonizar com sucesso os papéis de mãe, estudante e apaixonada pela arte da culinária.