Choux com Chocolate Branco

Estes deliciosos, requintados e delicados choux são recheados com um creme à base de pudim de baunilha, gelatina, chocolate e natas, sendo cobertos chocolate branco derretido e raspas de chocolate.

Uma receita a considerar para uma ocasião festiva ou um momento especial, em que queira surpreender a sua cara-metade e/ou os que lhe são mais queridos.

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga
• 125 g de farinha
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 250 ml de água
• 4 ovos
• casca de ½ limão

Para o recheio e cobertura

• 1 pitada de sal
• 1 saqueta de pudim de baunilha
• 200 ml de natas
• 4 folhas de gelatina
• 80 g de chocolate branco
• chocolate branco derretido q.b.
• leite q.b. p/ preparar o pudim
• raspas de chocolate de leite q.b.

Confeção:

Ferva a água com a manteiga, a casa de limão, o açúcar e o sal.

Junte a farinha, mexendo sempre até a mistura se descolar do tacho.

Retire do calor e agregue os ovos, um a um, e o chocolate em pó.

Ligue o forno a 180º C.

Deite pequenas porções de massa num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhando com farinha, e leve ao forno cerca de 35 minutos, até os choux dourarem.

Entretanto, prepare o pudim segundo as instruções da embalagem.

Demolhe as folhas de gelatina, em água fria, durante 10 minutos. Escorra-as e junte-as ao pudim quente, assim como o chocolate branco, partido em pedaços. Mexa bem até dissolver.

Bata as natas e adicione-as ao preparado anterior.

Corte os choux ao meio e recheie-os com o creme que preparou. Regue-os com o chocolate branco derretido e polvilhe-os com raspas de chocolate. Sirva de imediato.

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