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Como fazer Chips de Mandioca

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Os chips de mandioca têm conquistado paladares em todo o mundo com sua irresistível combinação de sabor e crocância. Originados da raiz da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, esses chips oferecem uma alternativa deliciosa aos tradicionais chips de batata. A mandioca é uma planta incrivelmente versátil, amplamente cultivada em várias regiões tropicais, e seus chips são celebrados por sua textura crocante e sabor único. Vamos aprofundar nosso conhecimento sobre a mandioca e descobrir como ela se transforma em um petisco adorado em diversas culturas.

Índice

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    Benefícios da Mandioca:

    Mandioca, macaxeira ou aipim, não importa como você a chama em sua região. O que realmente importa é que essa raiz é uma rica fonte de carboidratos e está repleta de nutrientes valiosos. Considerada a substituta oficial da batata, a mandioca tem uma textura mais macia e pode ser apreciada de diversas formas, seja frita, cozida ou ensopada. A versatilidade desse tubérculo é limitada apenas pela criatividade de quem o prepara. No entanto, você já conhece todos os benefícios que a mandioca pode oferecer?

    De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Brasil é o segundo maior produtor mundial de mandioca, o que faz dessa raiz um elemento fundamental na culinária brasileira.

    Originária da América do Sul e conhecida por diferentes nomes, a mandioca destaca-se por sua composição nutricional. É uma excelente fonte de vitamina C e B1, rica em potássio, fibras, folato e resveratrol, além de ser altamente energética.

    Ao adquirir mandioca, é importante verificar se a raiz apresenta uma cor uniforme, seja branca ou amarela, indicando sua qualidade. Evite as variedades que mostram manchas ou estrias escuras. Um truque para mantê-la macia é mantê-la imersa na água do cozimento até o momento de servir.

    Os benefícios da mandioca incluem:

    1. Auxílio na contração muscular.
    2. Prevenção da anemia.
    3. Melhora na absorção de nutrientes pelo intestino.
    4. Reforço do sistema imunológico.
    5. Contribuição para o combate ao câncer.
    6. Ação anti-inflamatória.
    7. Redução do colesterol.
    8. Propriedades antioxidantes.
    9. Fortalecimento dos cabelos.
    10. Neutralização de doenças oftalmológicas.
    11. Melhoria no movimento das articulações.

    Aqui está o valor nutricional médio de um pedaço de mandioca:

    • Calorias: 125 kcal
    • Carboidratos totais: 31,1 g
    • Proteínas: 1,4 g
    • Gorduras totais: 0,3 g
    • Gorduras saturadas: 0,1 g
    • Sódio: 9 mg
    • Vitamina C: 14,6 mg
    • Vitamina B1: 0,14 mg
    • Potássio: 271 mg
    • Fibras alimentares: 1,8 g

    Além disso, a mandioca não se limita apenas à variedade branca; existem mais de 10 tipos de mandioca de mesa, como a mandioca rosada, a guaíra, a tapioqueira, arari, formosa, jarí, kiriris, mulatinha, dourada e prata. Dessas variações, obtém-se o polvilho doce, utilizado em diversas receitas de doces e panificação, sendo uma alegria para os celíacos, pois a mandioca é naturalmente livre de glúten.

    A farinha de mandioca, derivada desse tubérculo, é uma excelente alternativa à farinha de trigo em receitas, pois também é livre de glúten e possui um sabor neutro e facilmente digerível. Além disso, é rica em amido resistente, que beneficia o sistema digestivo e pode contribuir para a regulação dos níveis de açúcar no sangue e sensibilidade à insulina.

    Embora a mandioca seja rica em carboidratos, consumi-la não leva automaticamente ao ganho de peso. Sua inclusão em uma dieta equilibrada pode ser benéfica, substituindo outras fontes de carboidratos como batata, arroz e macarrão. A quantidade ideal varia de acordo com as necessidades individuais, mas, em média, cerca de 150 gramas por dia podem ser adequados.

    É importante notar que qualquer mudança na dieta deve ser feita com a orientação de um nutricionista, pois as necessidades dietéticas variam de pessoa para pessoa.

    Por fim, é crucial observar que o consumo de mandioca crua pode ser tóxico devido ao cianeto presente na casca. Portanto, é essencial cozinhar a mandioca antes do consumo e descascá-la imersa em água para evitar riscos à saúde.

    Imagem

    Descrição

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    Chips de Macaxeira na Airfryer: Uma Delícia de Petisco para Saborear em Casa.

    Convidamos você a experimentar a incrível praticidade e sabor dos chips de macaxeira preparados na Airfryer, uma opção deliciosa para desfrutar em casa com sua família. Hoje, compartilharei a receita desses chips, que são um dos meus petiscos favoritos, devido à facilidade de preparo e à crocância irresistível que eles proporcionam.

    Os chips de macaxeira na Airfryer são uma excelente maneira de apreciar essa raiz versátil de forma saudável. A macaxeira, conhecida também como aipim, desempenha um papel central em pratos típicos do nordeste brasileiro e é apreciada em países como a Colômbia. Seu sabor levemente adocicado adiciona um toque especial aos pratos, e quando preparados na Airfryer, eles atingem um nível de crocância surpreendente.

    Esta receita é perfeita para aqueles momentos em que você deseja desfrutar de um petisco saudável e, ao mesmo tempo, satisfazer o desejo por uma textura crocante e saborosa. Mesmo quando a fome não está muito grande, nada supera a sensação de saborear esses chips, especialmente quando acompanhados de um bom vinho tinto, durante um momento agradável na companhia de amigos e familiares.

    A porção resultante da receita de chips de macaxeira na Airfryer que compartilharei a seguir é adequada para duas pessoas, mas pode ser facilmente adaptada para atender a um grupo maior. Prepare-se para se deliciar com esses petiscos irresistíveis!

    Chips de mandioca

    Chips de mandioca

    Francisca Pereira
    Os chips de mandioca são uma explosão de sabor e crocância em cada mordida.
    Cozimento 20 minutes
    Tempo Total 20 minutes
    Refeição Acompanhamento, Aperitivo, Lanche, petisco
    Culinária Brasileira
    Serve 2 pessoas

    Equipamento

    • 1 Descascador de legumes
    • 1 ralador
    • 1 Airfryer
    • 1 faca

    Ingredientes
      

    • 2 mandiocas limpas
    • 1 colher sopa de sal
    • azeite de oliva a gosto

    Instruções
     

    • Para preparar os deliciosos chips de macaxeira, siga estes passos meticulosos:
    • Comece pelo cuidadoso preparo da mandioca:
    • Lave-a minuciosamente e, com um descascador de legumes, remova a casca.
    • Em seguida, utilize um fatiador ou uma faca afiada para cortar a mandioca em fatias finas.
    • Após fatiar a macaxeira, transfira as fatias para um recipiente e distribua uniformemente uma pitada de sal sobre elas.
    • Certifique-se de mexer bem para que o sal se espalhe de maneira homogênea.
    • Se preferir, adicione um fio de azeite para realçar o sabor.
    • Com as fatias devidamente salgadas e temperadas, prepare a sua Airfryer para a ação.
    • Lembre-se de não sobrecarregá-la, evitando que as fatias fiquem amontoadas.
    • Inicie o processo de cozimento na sua Airfryer, ajustando a temperatura para uma média de 200°C.
    • Deixe as fatias de mandioca assarem por aproximadamente 20 minutos, ou até que atinjam a desejada crocância.
    • Quando os chips estiverem prontos, retire-os cuidadosamente da Airfryer e coloque-os em um prato para servir.
    • Acompanhe-os com molhos e outros complementos que realcem o sabor desta delícia.
    • Aproveite cada pedaço crocante dessa iguaria preparada com carinho e dedicação.
    Etiquetas acompanhamento, aipim, air fryer, aperetivo, saudável

    Conclusão:

    Os chips de mandioca preparados na Airfryer são uma opção culinária incrivelmente saborosa e saudável. O processo de preparo é simples, mas resulta em um petisco irresistivelmente crocante e delicioso. A mandioca, com sua versatilidade e riqueza nutricional, transforma-se em uma verdadeira iguaria quando submetida à tecnologia da Airfryer.

    Além de ser uma opção mais saudável em comparação aos chips de batata frita, os chips de mandioca na Airfryer proporcionam uma experiência gastronômica única, realçando o sabor característico desse tubérculo. Com sua textura crocante e um toque de sal, eles se tornam um petisco perfeito para momentos de descontração em família ou com amigos.

    Se você busca uma maneira deliciosa de desfrutar da mandioca e experimentar novos sabores, não hesite em preparar esses chips na Airfryer. Uma explosão de sabor e uma alternativa saudável que certamente agradará a todos os paladares.

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