Os crepes são dos doces mais rápidos e simples de fazer, podendo ser saboreados simples, embora na maioria das vezes sejam recheados com geleia, canela, gelado ou outro acompanhamento a gosto.
Na receita de hoje, mostramos como fazer crepes com recheio de doce de uva. Se ainda não provou, não deixe de experimentar! Leve os mais pequenos para a cozinha, façam os crepes em conjunto e, no final, saboreiem-nos num bom momento em família. 🙂
Ingredientes:
Para os crepes
- 100 g de farinha
- 200 ml de leite
- 3 ovos + 1 gema
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- raspa de limão q.b.
Para o doce de uva
- 150 g de açúcar
- 200 ml de água
- 200 g de uvas pretas
- 75 g de uvas brancas
- manteiga e açúcar em pó q.b.
Confeção:
Misture a farinha com o açúcar, um pouco de leite e a raspa de limão. Mexa bem.
Junte os ovos e a gema, continuando a mexer, e vaze o restante leite e a manteiga. Deixe a massa repousar durante alguns minutos.
Entretanto, prepare o doce. Leve a lume brando o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda fraca.
Adicione as uvas à calda, mexendo de vez em quando, até ficar com uma cor rosada. Retire e deixe arrefecer.
Pincele uma frigideira com manteiga e aqueça-a.
Deite pequenas quantidades de massa e vá voltando para os crepes ficarem bem cozidas de ambos os lados. Proceda desta forma até esgotar a massa.
Recheie cada crepe com o doce de uva, polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.