Este cupcakes são ótimos para a Páscoa, podendo ser servidos à mesa ou oferecidos como lembrança desta quadra festiva. Farão, com certeza, as delícias das crianças.
Ingredientes:
(12 cupcakes)
Para a base
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de amêndoas raladas
- 120 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 80 g de farinha de trigo
Para a cobertura e decoração
- 100 g de açúcar em pó
- 120 g de chocolate para culinária
- 120 g de manteiga
- fios de ovos q.b.
- ovinhos de Páscoa
Confeção:
Bata bem a manteiga, partida em pedaços, e o açúcar.
Enquanto bate, junte os ovos, um a um, e continue a bater até obter um creme.
Misture a amêndoa, a farinha de trigo e o fermento em pó, envolvendo bem.
Coloque forminhas de papel frisado dentro de formas de alumínio ou de silicone.
Distribua a massa pelas formas e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, aproximadamente 15 minutos.
Retire os bolinhos depois de cozidos e deixe-os arrefecer.
Para a cobertura, comece por derreter o chocolate.
Bata a manteiga, partida em pedaços, com o açúcar em pó até ficarem em creme. Enquanto bate, junte, aos poucos, o chocolate derretido e misture muito bem.
Por cima de cada bolinho, coloque um montinho de fios de ovos.
Com um saco ou uma seringa de pasteleiro, faça círculos com o creme de chocolate à volta de cada bolinho, de forma a formar um ninho e preencha-os bem com fios de ovos
Por cima de cada cupcake, coloque um ovo de chocolate.
