Delícia de Ananás

Existem diferentes receitas intituladas Delícia de Ananás, umas com leite condensado, outras com bolacha maria, todas elas fazendo jus ao nome que lhes foi atribuído. Servida preferencialmente fresca, esta sobremesa sabe bem em qualquer altura, sendo perfeita para ocasiões festivas como aniversários, Natal ou até no dia dos namorados.

Veja como preparar esta variante da delícia de ananás, que consiste numa espécie de mousse, feita à base de ananás em calda, gelatina e claras batidas em castelo.

Ingredientes:

Para o creme

• 1 lata (pequena) de ananás em calda
• 1 pacote de gelatina de ananás
• 200 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 6 ovos (claras e gemas separadas)

Para a decoração

• 1 colher (sopa) de açúcar em pó
• 2 claras

Confeção:

Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Junte o leite e bata por mais uns momentos.

Leve a mistura ao lume até ferver, sem parar de mexer.

Adicione a gelatina, mexa bem, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto, bata as claras em castelo firme e envolva na mistura com a gelatina, fazendo movimentos delicados.

Escorra o ananás da calda, corte as rodelas em pedacinhos, reservando alguns para a decora­ção, e junte ao preparado anterior .

Deite numa ta­ça (ou em taças individuais) e leve ao frigorífico | geladeira até solidificar completamente.

Para a decoração, bata as claras com o açúcar em pó, até obter um creme uniforme.

Distribua montinhos do merengue na superfície do doce e disponha os pedaços de ananás que re­servou.

Sirva a delícia de ananás bem fria.

SUGESTÃO:

Crie uma variante da receita, fazendo uma espécie de charlotte. Para tal, forre a taça onde vai servir o doce com palitos La Reine, embebidos na calda de ananás, e prepare a delícia conforme indicado na receita.