Todos nós gostamos de saborear um bom doce caseiro. O doce de abóbora é um dos mais conhecidos e apreciados, podendo ser usado para barrar (no pão, bolachas, …) ou como acompanhamento à sobremesa.
Além da abóbora, podem ser adicionados outros ingredientes à receita, ficando o doce com um sabor e aparência ainda mais tentadores – além desta variante com amêndoa, já aqui publicámos receitas como o Doce de Abóbora com Nozes ou Doce de Abóbora com Coco, típico do Brasil. Veja a receita, prepare-a e… delicie-se!
Ingredientes:
- ½ kg de açúcar
- 1 pau de canela
- 1,5 kg de abóbora
- 100 g de amêndoa palitada
- casca de ½ limão
- água e sal q.b.
Confeção:
Coza a abóbora em água temperada com sal. Separe 1 kg de polpa de abóbora e reserve 450 ml de água da cozedura.
Leve ao lume o açúcar com a água, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver até obter ponto de fio (quando a calda adere levemente à colher; ao retirar um pouco de calda, forma-se um fio que acompanha os movimentos feitos com a colher/garfo).
Junte a abóbora e deixe ferver mais um pouco, até formar um doce de cor translúcida.
Adicione a amêndoa, envolva bem o doce e deite-o em taças ou frascos próprios para guardar.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
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