Esta receita é uma variante do Doce Espera Marido brasileiro. Ambas as receitas são muito simples de preparar e resultam numa sobremesa deliciosa, ideal para agraciar os nossos maridos, mesmo que agora já não sejam eles os únicos a trabalhar fora de casa.
Nesta variante, em vez do leite e do doce de leite, são usadas a água e as bolachas. Os ovos e a canela são ingredientes incontornáveis neste tipo de receita.
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 16 colheres (sopa) de açúcar
- 16 colheres (sopa) de água
- 8 ovos (claras e gemas separadas)
- bolachas Maria q.b.
- canela p/ polvilhar
Confeção:
Ferva o açúcar com a água até obter ponto de pérola (quando corre da colher um fio espesso, ficando uma gota tipo pérola suspensa na extremidade).
Deixe a calda arrefecer, molhe nela as bolachas e disponha-as numa taça de servir.
Deite a calda restante nas gemas batidas e mexa muito bem.
Bata as claras em castelo e incorpore-as nas gemas.
Leve o preparado ao lume durante 2 minutos, mexendo sempre.
Deite o creme obtido por cima das bolachas e polvilhe com canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.