O pão de ló é uma das especialidades de Alpiarça, sendo um dos doces regionais mais conhecidos do Ribatejo. Trata-se de um pão de ló cremoso e húmido, daqueles cujo interior se pode poder saborear à colherada… É bom demais!
Ingredientes:
- 150 g de farinha
- 14 gemas
- 4 claras
- 300 g de açúcar
Confeção:
Bata as gemas e as claras com o açúcar durante 20 minutos na batedeira.
Junte a farinha peneirada e bata um pouco mais.
Deite a massa numa forma redonda muito bem untada.
Leve o pão-de-ló a cozer em forno moderado. Verifique a cozedura, porque o meio deve ficar mal cozido.