Estes doces de Natal são perfeitos para dar como lembrança a alguém especial ou para completar a mesa da consoada. Veja como fazer estas delícias…
Ingredientes:
Para a massa
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- ½ colher (chá) de noz-moscada
- 1 cálice de rum
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de gordura vegetal
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 100 g de açúcar
- 250 g de mel
- 325 g de farinha de trigo
- 4 colher (chá) de fermento em pó
- 75 g de frutas cristalizadas
- 75 g de nozes ou castanhas
- casca de 1 limão ralada
Para a cobertura
- 2 colheres (sopa) de água
- 50 g de açúcar
Confeção:
Aqueça, em lume brando, a gordura, o mel, o açúcar e o sal, até os ingredientes se desfazerem, mexendo sempre.
Deite a mistura numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
Quando estiver morna, junte o ovo, a casca de limão ralada, o cravo, a canela, a noz-moscada e o rum. Aos poucos, acrescente a farinha com o fermento. Por último acrescente as frutas.
Abra a massa com as mãos, deixando com espessura de 2cm. Coloque-a depois numa forma, untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer, em forno moderado, cerca de 15 minutos (o doce deve dourar, mas sem escurecer demais).
Para a cobertura, leve os ingredientes ao lume, deixando ferver bastante, até obter o ponto de pasta ou calda grossa (mergulhe uma escumadeira na calda e levante-a sacudindo um pouco; estará no ponto se a calda formar uma espécie de franja).
Pincele o doce com a calda ainda quente e, quando arrefecer, corte em pedaços.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
amo tudo isso…