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Manjar dos Deuses

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O nome deste doce, também conhecido como ambrosia, está associado a uma lenda de que seria o manjar dos desuses no Olimpo. Reza a lenda que, quando os deuses ofereciam um pouco do seu manjar a um humano, este sentia uma extrema felicidade. De acordo com a mitologia grega, este doce era poderoso ao ponto de curar, bastava que alguém o saboreasse.

O termo ambrósia refere-se também a outros doces, conhecidos por serem muito bons e, por isso, a associação com algo divinal.

Ingredientes:

  • 1 copo de água
  • 12 gemas
  • 125 g de amêndoas
  • 125 g de arroz cozido (escorrido)
  • 500 g de açúcar
  • raspa de 1 limão

Confeção:

Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver durante 2 minutos com a raspa de limão.

Retire e junte as amêndoas picadas, o arroz e as gemas.

Mexa e leve novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar.

Sirva o doce em taças ou numa travessa.

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