Nesta receita, o ovo de Páscoa é recheado com o delicioso pão de mel. Um doce original e diferente, com doce de leite e especiarias como cravo, noz-moscada, canela e gengibre.
Ingredientes:
- ¼ chávena (chá) de óleo
- ½ chávena (chá) de açúcar
- ½ chávena (chá) de açúcar mascavado
- ½ chávena (chá) de leite
- ½ chávena (chá) de mel
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (café) de cravo moído
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de canela
- 1 kg chocolate meio amargo
- 1 pitada de gengibre em pó
- 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 395 g de doce de leite
Material necessário
- forma de acetato para ovo de Páscoa (350 g)
- forma retangular
- papel-manteiga
Confeção:
Bata os ovos com o açúcar e o açúcar mascavado até dobrar o volume.
Misture bem o leite e o mel.
Sem bater, junte a farinha e as especiarias, adicionando, aos poucos, o óleo e o preparado de leite e mel. Mexa delicadamente.
Acrescente o bicarbonato de sódio e deite numa forma, untada e forrada com papel-manteiga, também untado.
Leve ao forno pré-aquecido e desenforme morno.
Depois de frio, com a forma de acetato, marque 8 desenhos ovais sobre a massa. Corte-os com uma faca e proceda à montagem
Deite o chocolate derretido sobre uma lisa e fria e, com uma espátula, mexa até que arrefeça.
Com o auxílio de uma colher, coloque uma camada fina de chocolate na forma de acetato e leve ao frigorífico para secar, cerca de 5 minutos. Repita a operação.
Espalhe 2 colheres (sobremesa) de doce de leite nas cascas do ovo de chocolate, deixando uma borda de 0,5 cm.
Cubra cada uma com o pão de mel e complete com uma camada fina de chocolate.
Leve o frigorífico até endurecer e retire apenas quando o fundo das formas ficarem opacos.
Desenforme e reserve em local fresco e sem humidade.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
