O nome deste ovo de Páscoa deve-se aos desenhos em ziguezague feitos com chocolate branco na cobertura. No interior são colocados alguns bombons, doces que também são típicos da época pascal, tornando a doçura destes ovos ainda mais intensa e apetecível…
Ingredientes:
- 100 g de chocolate branco
- 400 g de chocolate de leite
- bombons p/ rechear
Material necessário
- 2 moldes para ovos de 1 kg
- papel manteiga ou saco de pasteleiro | saco de confeitar
Confeção:
Derreta o chocolate de leite e deixe arrefecer.
Distribua o chocolate derretido nos moldes, de forma a cobrir toda a superfície.
Leve ao frigorífico | geladeira durante alguns minutos e torne a girar os moldes.
Repita o procedimento até que o chocolate tenha aderido completamente ao molde e, com uma espátula, elimine os excessos de chocolate, deixando uma borda mais grossa.
Volte a por no frigorífico até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os sobre a grade até ficarem opacos, altura em que o ovo pode ser desenformado.
Derreta e tempere o chocolate branco.
Corte papel manteiga em triângulos e forme cones, unindo as pontas.
Distribua o chocolate nos cones, feche as pontas e corte o bico. Em movimentos de ziguezague, vá distribuindo o chocolate branco por cima das metades do ovo e deixe secar.
Recheie uma das metades do ovo com os bombons. Aqueça levemente um tabuleiro e passe rapidamente a outra metade sobre ele. Feche o ovo e deixe secar.
NOTA:
Caso tenha saco de pasteleiro, poderá usá-lo em vez de fazer o cone com o papel manteiga.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
