Esta receita é o exemplo de como conseguimos fazer doces diferentes e vistosos de forma muito simples e com ingredientes comuns. Poderá até usar eventuais sobras de outras receitas em que tenha usado chocolate ou em que tenha sobrado parte do creme de recheio para fazer estes petit fours, que ficam muito bem numa mesa de festa.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate
- creme p/ o recheio (chantilly ou outro )
- fruta ou outra decoração a gosto (opcional)
Confeção:
Forre formas de alumínio ou silicone com o chocolate derretido. Escorra o chocolate em excesso, ficando apenas com o que está colado no fundo e nas paredes.
Leve as forminhas ao frigorífico | geladeira, colocando-as sobre uma folha de papel vegetal, viradas para baixo. Deixe secar completamente e descole o chocolate das formas com cuidado.
Recheie com um creme a seu gosto.
Decore com fruta, confeitos ou outra decoração a gosto e obterá deliciosos petits fours.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.