Que tal embarcar em uma viagem gastronômica com uma pizza que vai te surpreender? Apresento a você a pizza de carne moída, uma combinação irresistível de sabores que vai conquistar seu paladar! Imagine-se saboreando cada pedaço dessa pizza, onde a suculência da carne moída se encontra com o saboroso molho de tomate e o queijo derretido, tudo sobre uma massa crocante e deliciosa. É uma opção que une o melhor de dois mundos: a praticidade da pizza e a versatilidade da carne moída. Além disso, você pode personalizar sua pizza adicionando seus ingredientes favoritos, como pimentões, cebolas, cogumelos e azeitonas. Se você é fã de comida cheia de sabor, não pode deixar de experimentar a pizza de carne moída. Então, prepare-se para uma explosão de sabores em cada fatia!
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Pizza de Carne Moída
Equipment
- 1 Assadeira para pizza
- 1 Tigela Grande para preparar a massa
- 1 Frigideira média para preparar a carne moída
- Forno
- 1 Colher de pau
- 1 Rolo de massa
- 1 espátula
Ingredientes:
- Para a massa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Para o recheio:
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo mussarela ralado
- Azeitonas tomates cereja, pimentões (opcional, para decorar)
Confeção:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
- Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o azeite.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique elástica e macia.
- Forme uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
- Misture o molho de tomate e reserve.
- Pre-aqueça o forno a 200°C.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes e abra cada uma em formato circular, formando discos de pizza.
- Transfira os discos de pizza para uma assadeira e distribua o recheio de carne moída sobre a massa.
- Cubra o recheio com queijo mussarela ralado e decore com azeitonas, tomates cereja, pimentões ou outros ingredientes de sua preferência.
- Leve ao forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva quente.
Aqui estão algumas dicas para fazer uma pizza de carne moída deliciosa:
- Escolha da Carne Moída: Opte por carne moída fresca e de boa qualidade. Uma mistura de carne bovina e suína geralmente resulta em uma pizza mais suculenta e saborosa. Escolha uma carne com teor moderado de gordura para garantir um equilíbrio entre sabor e textura.
- Tempere a Carne Moída: Antes de usar a carne moída como cobertura da pizza, tempere-a com uma mistura de especiarias e ervas. Alho em pó, cebola em pó, orégano, manjericão, pimenta-do-reino e páprica defumada são opções populares. Isso adicionará mais sabor à carne e à pizza como um todo.
- Refogue a Carne Moída: Em uma frigideira grande, refogue a carne moída temperada em fogo médio-alto até que esteja completamente cozida e dourada. Certifique-se de desfazer os pedaços grandes de carne durante o cozimento para garantir uma distribuição uniforme sobre a pizza.
- Escorra o Excesso de Gordura: Após refogar a carne moída, escorra o excesso de gordura da frigideira. Isso ajudará a evitar que a pizza fique gordurosa.
- Escolha da Massa: Escolha uma massa de pizza de qualidade, seja comprada pronta ou caseira. Uma massa fina e crocante é ideal para uma pizza de carne moída, mas você também pode optar por uma massa mais grossa se preferir.
- Prepare a Base da Pizza: Estique a massa de pizza em uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada. Espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre ao redor.
- Distribua a Carne Moída: Espalhe a carne moída refogada sobre a base da pizza de maneira uniforme. Certifique-se de não sobrecarregar a pizza com muita carne, pois isso pode dificultar o cozimento adequado da massa.
- Adicione os Queijos e Outros Ingredientes: Cubra a carne moída com uma generosa camada de queijo ralado, como muçarela ou provolone. Você também pode adicionar outros ingredientes de sua escolha, como cebola fatiada, pimentão, azeitonas ou cogumelos.
- Asse a Pizza: Pré-aqueça o forno o mais quente possível. Coloque a pizza no forno pré-aquecido e asse por 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o queijo derretido e borbulhante.
- Sirva Quente: Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente, acompanhada de molho de pimenta, azeite de oliva ou flocos de pimenta vermelha, á gosto.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar uma pizza de carne moída deliciosa e irresistível em casa!
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Sou Ina, uma pedagoga apaixonada por educação e culinária. Unindo minhas paixões, compartilho receitas em meu site, acreditando no poder da comida em unir pessoas e criar momentos especiais. Tornando-me uma referência na culinária, busco inspirar outros a explorar sabores e aprimorar minhas habilidades na cozinha, com o objetivo de tornar cada refeição memorável e cheia de carinho.