Esta é uma receita leve, doce e saborosa, excelente para terminar uma refeição da melhor forma. Depois de pronto, o pudim é regado com um aromático creme de leite e baunilha, tornando a apresentação ainda mais vistosa.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de leite de coco
- 1 pitada de sal
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 6 claras
- açúcar caramelizado p/ a forma
Para o creme
- 1 colher (chá) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 copo de leite
- 2 gemas
- açúcar q.b.
- gotas de baunilha q.b.
Confeção:
Bata as claras em castelo e junte o açúcar, aos poucos, batendo bem.
Despeje o suspiro numa forma forrada com calda de açúcar caramelizado e leve ao forno.
Entretanto, prepare o creme. Leve ao lume o leite simples e o de coco, juntamente com o açúcar. Deixe ferver e acrescente o amido de milho, diluído num pouco de leite frio (mexa bem para não encaroçar).
Deixe encorpar, juntando depois as gemas e a baunilha. Mexa e deixe mais um pouco no lume. Retire, junte a margarina e mexa bem.
Desenforme o pudim de claras ainda quente e deixe arrefecer. Cubra com o creme.
Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
eu gosto muito de fazer as voces receita sao boas obrigado
Na receita dos ingredientes para a confecção do pudim se especifica 1 chávena de leite e outra de leite de côco, no entanto elas não entram na descrição do procedimento para fazer o pudim???????
Boa noite,
Os ingredientes estavam indicados, ao ser referido para levar ao lume o leite com o açúcar. No entanto, alterámos o texto, no sentido de clarificar os procedimentos.
Agradecemos a sua participação. 🙂
Tbm não entendi a do pudim e a do creme, falam em ovos e gemas e onde entram estes? além da confecção em geral
Peço desculpa, mas para o pudim estão indicados leite, leite de côco, açúcar e claras. Na elaboração da receita não entram os leites. podem explicar-me por favor onde é que estes entram?
Muito obrigado.
António Guerreiro