O tiramisu é uma sobremesa originária de Itália, que não é excessivamente doce e em que o sabor intenso do café contrasta com o cremoso queijo mascarpone.
Esta é daquelas receitas que, não sendo difícil de preparar, dá um toque de requinte à sobremesa, fazendo as delícias de todos.
Ingredientes:
- 1 pitada de baunilha
- 16 palitos La Reine
- 185 g de açúcar em pó
- 280 g de queijo mascarpone
- 4 claras
- 4 colheres (sopa) de rum
- 6 gemas
- cacau em pó p/ polvilhar
- café forte q.b.
Confeção:
Bata muito bem as gemas com 125 g de açúcar e perfume com baunilha.
Junte o queijo e bata em velocidade mais reduzida até obter um creme homogéneo.
Deite numa tigela, junte gradualmente o rum e reserve.
À parte, bata as claras em castelo e acrescente 60 g de açúcar sem parar de bater até as claras espessarem. Envolva-as na gemada, sem bater.
Deite o café numa taça e passe por ele os palitos, um a um, sem os deixar embeber demasiado.
Num pirex, disponha uma camada de palitos La Reine, tape com creme e alise com uma espátula. Repita as camadas e decore com o restante creme.
Leve ao frigorífico para gelar e, antes de servir, polvilhe com cacau.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Muito agredecido Ao doces regionais caiu do ceu esta boa e facil de fazer como e tiramisu de Italia BOm BOM BOMMMMM UM beijo para voces daqui dos E.U.A. Jorge Granja
Vou fazer achei muito facil de fazer !