O wrap mediterrâneo com falafel e tzatziki é uma explosão de sabores e texturas que promete transportar seu paladar diretamente para as costas ensolaradas do Mediterrâneo.
Este prato combina o crocante do falafel, a cremosidade do tzatziki, e a frescura dos vegetais, tudo embrulhado em uma suave e leve tortilla.
Perfeito para um almoço rápido ou um jantar descomplicado, este wrap não só é delicioso mas também nutritivo, sendo uma opção vegana cheia de proteínas e fibras. Vamos descobrir como preparar essa delícia.
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Receita
Wrap Mediterrâneo com Falafel e Tzatziki
Equipamento
- 1 Frigideira
- 1 Processador de alimentos
Ingredientes
- Para o Falafel:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de grão-de-bico para versão sem glúten
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Para o Tzatziki:
- 1 xícara de iogurte grego
- 1 pepino pequeno ralado e espremido
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Para Montar o Wrap:
- 4 tortillas de trigo ou de sua preferência
- Folhas de alface
- Tomate em fatias
- Cebola roxa em fatias finas
- Azeitonas pretas fatiadas opcional
Instruções
- Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico, a cebola, o alho, a farinha, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta. Processe até formar uma massa homogênea.
- Forme bolinhas ou discos pequenos com a massa e frite em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Tzatziki:
- Misture o iogurte grego com o pepino ralado e espremido, alho, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Ajuste os temperos conforme o gosto.
- Montagem:
- Aqueça as tortillas conforme as instruções da embalagem.
- Sobre cada tortilla, espalhe uma camada de tzatziki.
- Adicione folhas de alface, tomate, cebola roxa, azeitonas (se estiver usando) e os falafels.
- Enrole a tortilla, dobrando as laterais para dentro para fechar o wrap.
Dicas e Truques
- Para um falafel ainda mais saboroso, adicione à mistura um punhado de salsa ou coentro fresco picado.
- Se preferir uma opção menos calórica, o falafel pode ser assado no forno a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Perguntas Frequentes
O wrap mediterrâneo adequa-se para dietas veganas?
Sim, o wrap mediterrâneo com falafel e tzatziki adequa-se para veganos, contanto que o tzatziki seja preparado com iogurte à base de plantas.
Posso preparar o falafel e o tzatziki com antecedência?
Sim, tanto o falafel quanto o tzatziki podem ser preparados com antecedência. Guarde-os na geladeira até o momento de montar o wrap.
