A lapa é um molusco muito popular entre os ilhéus da Madeira, sendo servida à mesa como entrada de pratos de peixe ou apenas como petisco, a acompanhar vinho branco, verde ou mesmo cerveja. O arroz de lapas é um prato típico madeirense, muito apreciado pelos locais, mas sobretudo pelos turistas que o divulgam mundialmente.
Mês: Maio 2015
Torta de Camarão
A torta de camarão é uma receita típica do norte de Portugal, mais concretamente da antiga região de Entre Douro e Minho. Feita com uma massa simples, recheada com creme de camarão, esta receita é tradicionalmente servida como entrada, sendo geralmente acompanhada com alface.
Ingredientes:
Chester de Natal (Brasil)
A ceia de natal está muito ligada às tradições familiares, havendo famílias que têm as suas próprias receitas para a ceia e outras que comem somente os pratos tradicionais desta época festiva, de acordo com a cultura do país. No Brasil, um dos pratos que tem vindo a ocupar um lugar de cada vez maior destaque na mesa de Natal é o chester, em parte por ser uma carne mais suculenta do que o peru.
Saiba como preparar um saboroso chester de Natal, cuja receita deve ser preparada de véspera, ficando a carne a marinar de um dia para o outro, a fim de absorver bem o sabor dos temperos da marinada.
Escondidinho de Charque (Pernambuco)
Escondidinho é um prato tradicional de Pernambuco, bastante apreciado nos estados do nordeste, tendo-se popularizado por todo o Brasil. Hoje em dia, é uma das receitas que marcam a cozinha tradicional nordestina. É feito com charque ou com frango desfiado, coberto com puré de mandioca, indo a gratinar depois de polvilhado com queijo ralado.
Trata-se de uma receita simples que, por fora, aparenta uma lasanha e por dentro tem uma deliciosa mistura de aromas e sabores tipicamente brasileiros. Vale a pena experimentar!
Alcatra à Moda dos Açores
A alcatra é um prato da cozinha tradicional açoriana e, embora seja um prato de referência durante todo o ano, ganha especial destaque na ceia de Natal. Nesta época festiva, a gastronomia açoriana prima pela confeção de carnes, que substituem as receitas tradicionais de bacalhau, muito usuais no continente.
Este prato de carne é acompanhado com a massa sovada típica das cozinha tradicional do Açores ou, na sua falta, fatias de pão de mistura tostado, que se vão embebendo no molho. No entanto, a alcatra também pode ser acompanhada com arroz, batata cozida ou inhame.